La ricetta del dolce di Saint Pierre proposta da Samya a Mattino Cinque il 13 aprile 2015.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il dolce di Saint Pierre.
Mondiamo le mele; le priviamo del torsolo e le tagliamo a fette non troppo sottili. Sul fuoco, mettiamo una pentola; mettiamo a scaldare un bicchiere d’acqua; mettiamo anche le mele e lasciamo cuocere per circa 5 minuti. Aggiungiamo lo zucchero; il burro fuso e metà del pangrattato. Lasciamo cuocere fino ad ottenere una purea. Spegniamo. Imburriamo una tortiera e la spolveriamo con abbondante pangrattato. Trasferiamo all’interno metà del composto di mele. Formiamo uno strato di marmellata di mele; spolveriamo con cannella e pangrattato, quindi copriamo con il rimanente composto di mele. Formiamo un altro strato di marmellata, cannella e pangrattato e inforniamo a 180° per 30 minuti. Lasciamo raffreddare, poi conserviamo in frigorifero.
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