Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto uno sfizio per grandi e piccini. Ecco le crostatine con cavolo e fontina. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 800 g cavolfiore, 250 g pasta brisè già pronta, 250 g formaggio fontina, 1 cipolla tritata, 150 ml brodo vegetale, 150 ml latte, olio evo, sale
Procedimento
Tagliamo il cavolfiore in cimette e lo lessiamo in acqua salata per circa 15 minuti.
In una padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Uniamo il cavolfiore sbollentato ed un po’ di brodo. Copriamo e lasciamo insaporire finchè non si asciuga.
In un pentolino, scaldiamo il latte ed aggiungiamo la fontina a cubetti. Mescoliamo fino ad ottenere una crema.
Ricaviamo dei dischi di brisè. Li inseriamo all’interno degli stampini per crostatine. Bucherelliamo il fondo e distribuiamo all’interno del cavolo ripassato in padella. Copriamo con la crema al formaggio. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti.