La ricetta delle crepes salate con sorpresa proposta da Samya a Mattino Cinque il 9 aprile 2015.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato le crepes salate con sorpresa.
Per le crepes, in un frullatore, mettiamo il latte, la farina, le uova, sale e pepe. Frulliamo il tutto e trasferiamo in una ciotola. Scaldiamo una padella antiaderente sul fuoco; versiamo il composto con un mestolo e lasciamo cuocere ciascun lato fino a doratura.
Per il ripieno, lavoriamo il macinato di pollo con il rosso di 1 uovo, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di pangrattato, sale e pepe. Con il composto ottenuto, realizziamo dei cilindretti, che immergiamo nelle uova leggermente battute e tuffiamo nel pangrattato. Friggiamo in abbondante olio. Ricaviamo dei quadrati dalle crepes e vi avvolgiamo le polpettine.
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