Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto golosissimo, le crepes banana joe.
In un frullatore, mettiamo il latte, le uova, la farina, lo zucchero, la vanillina ed il burro fuso; azioniamo il frullatore e, quando otteniamo una pastella liscia, spegniamo. Versiamo il composto, un mestolo per volta, su una padella antiaderente già calda. Facciamo cuocere la crepe su entrambi i lati. Continuiamo così fino ad esaurimento della pastella.
Per il ripieno, sbucciamo le banane, le tagliamo a metà e le passiamo in padella con il burro già fuso e lo zucchero semolato. Lasciamo caramellare, a fuoco lento, per 10 minuti circa. Spalmiamo sulle crepes la crema al cioccolato, adagiamo sopra una banana; arrotoliamo, tagliamo via le estremità e tagliamo a metà.
