La ricetta del ciambellone salato, proposta da Samya a Mattino Cinque il 2 dicembre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il ciambellone salato.
Tagliamo a cubetti piccolissimi il sedano e le carote. Tagliamo finemente la cipolla. Tagliamo a cubettini anche i pomodori, privandoli dei semi e della buccia. Scaldiamo un filo d’olio in padella; soffriggiamo la cipolla, quindi aggiungiamo le carote e il sedano; saliamo e pepiamo. Lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Uniamo anche i pomodori e lasciamo cuocere per altri 5 minuti. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le foglie di basilico spezzate con le mani. Infariniamo il piano da lavoro e stendiamo la pasta da pane, dando una forma rettangolare. Spalmiamo sulla superficie il composto di verdure ed arrotoliamo dal lato più lungo. Mettiamo il salsicciotto ottenuto in una teglia per ciambellone unta con l’olio. Copriamo con un canovaccio da cucina e lasciamo lievitare per 30 minuti. Pratichiamo delle incisioni e inforniamo a 190° per 45 minuti.
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