Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di una ciambella salata, perfetta per una colazione salata o un buffet ricco e raffinato. Ecco le ciambella salata pere e formaggi. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 3 pere williams, 100 g formaggio roquefort dolce, 100 g formaggio gruviera grattugiato, 350 g farina 00, 6 uova, 100 ml panna fresca, 80 g burro fuso, 2 foglie di salvia, 1 bustina di lievito per dolci, sale, pepe
Procedimento
Tritiamo grossolanamente le foglie di salvia. Tagliamo a pezzetti il formaggio roquefort (una sorta di gorgonzola). Peliamo le pere e le tagliamo a cubetti.
In una ciotola, mettiamo le uova intere, il burro fuso, la panna, sale, pepe, la salvia tritata e cominciamo a lavorare con le fruste elettriche, aggiungendo nel frattempo la farina miscelata al lievito istantaneo per dolci. Quando l’impasto è liscio ed omogeneo, aggiungiamo i formaggi, roquefort e gruviera grattugiato, e le pere a cubetti. Mescoliamo con una spatola, quindi trasferiamo l’impasto all’interno di una teglia per ciambella imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Lasciamo raffreddare e sformiamo.