Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un contorno goloso, sfizioso e facile nella preparazione. Ecco le carote con fontina al forno. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 900 g carote, 200 g formaggio fontina, 50 g parmigiano grattugiato, 2 tuorli d’uovo, 100 ml latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cipollotto tritato, olio evo, sale, pepe
Procedimento
Tagliamo le carote a rondelle. In padella, scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a soffriggere la cipolla tritata finemente. Uniamo le carote a rondelle, saliamo e pepiamo. Copriamo con acqua a filo, copriamo e lasciamo cuocere per 15 minuti.
In un pentolino, scaldiamo il latte e mettiamo a fondere la fontina a cubetti, mescolando continuamente. Spegniamo ed aggiungiamo il tuorlo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
In una pirofila unta d’olio formiamo un primo strato di carote, che copriamo con la crema di formaggio. Proseguiamo con un altro strato di carote e finiamo con la crema di formaggio. Passiamo in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti. Serviamo con prezzemolo tritato.
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