Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce al cucchiaio goloso e dall’immediata realizzazione. Ecco la ricetta dei bombolotti della nonna.
Ingredienti
- 600 g farina tipo 00, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo cubetto di lievito di birra, un bicchiere di latte tiepido, un cucchiaio di zucchero, una presa di sale, succo di 1 arancia, acqua tiepida
Procedimento
Sciogliamo il lievito di birra nel latte. Nel secchiello di una planetaria o in una ciotola capiente, mettiamo la farina ed una presa di sale. Uniamo lo zucchero, giusto un cucchiaio, il lievito per dolci, il succo di un’arancia e l’uovo. Infine, aggiungiamo il latte in cui abbiamo sciolto il lievito di birra. Cominciamo ad amalgamare gli ingredienti, aggiungendo all’occorrenza dell’acqua tiepida. Su un piano infarinato, stendiamo il composto ottenuto con il matterello, all’altezza di mezzo cm. Ritagliamo dei dischi, che disponiamo su una teglia coperta da carta forno ed unta. Copriamo con dei canovacci puliti e lasciamo lievitare per circa 1 ora.
Raddoppiato il volume dei dischi, li tuffiamo in olio bollente (non più di 170°). Quando sono dorati su un lato, li giriamo. Quindi, li facciamo intiepidire su della carta assorbente e, se vogliamo, li passiamo nello zucchero semolato o li farciamo a piacere, con marmellata, miele o creme varie.