Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta dei bauletti al cocco.
Ingredienti bauletti al cocco
- 400 g farina di cocco, 170 g zucchero a velo, 190 g burro fuso, 80 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 7 albumi, 1 bustina di vanillina, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, scorza grattugiata di 1 lime
Procedimento bauletti al cocco
Mettiamo in una ciotola la farina 00, il lievito per dolci, la vanillina e lo zucchero a velo; mescoliamo. In un’altra ciotola, montiamo a neve gli albumi d’uovo. Incorporiamo quest’ultimi alle polveri, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungiamo il burro fuso, la cannella in polvere e la scorza di lime grattugiata. Mescoliamo, quindi uniamo la farina di cocco, poco per volta.
Ottenuto un composto omogeneo, riempiamo degli stampini in silicone per mini plumcake. Inforniamo a 200° per 15 minuti, forno preriscaldato.