Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato della torta fuga d’amore, “perfetta per una cena romantica, semplice e gustosa“.
In un pentolino, sul fuoco, mettiamo il caffè, lo zucchero e aspettiamo che si sciolga, lasciando per un paio di minuti sul fuoco. Separiamo il rosso dal bianco dell’uovo. Montiamo a neve il bianco, aggiungendo un pizzico di sale. Lavoriamo i rossi con il caffè, che intanto abbiamo raffreddato. Uniamo il lievito, le noci tritate, il burro fuso, la farina e, per ultimo, il bianco d’uovo montato a neve. Trasferiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Inforniamo a 200° per 40 minuti.
