La ricetta della torta dell’amicizia all’ananas, proposta da Samya a Mattino Cinque il 4 aprile 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato la torta dell’amicizia all’ananas, “gustiamo in compagnia questo dolce per condividere i momenti più belli con gli amici“.
Tagliamo l’ananas a piccoli cubetti. Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco, versiamo all’interno il succo d’ananas e 50 g circa di zucchero, insieme alla scorza di limone grattugiata. Una volta raggiunto il bollore, uniamo l’ananas a cubetti e lasciamo cuocere finchè il succo non è evaporato.
Dividiamo, in due ciotole diverse, i bianchi dai rossi d’uovo. Montiamo i bianchi a neve, dopo aver aggiunto un pizzico di sale. Ai rossi, uniamo il burro e lo zucchero. Montiamo, con le fruste elettrice. Aggiungiamo il lievito e la farina, poca per volta. Incorporiamo delicatamente i bianchi a neve e, infine, la polpa di ananas.
Imburriamo una tortiera e la spolveriamo con del pangrattato. Versiamo all’interno il composto e inforniamo a 180° per 40 minuti.
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