Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato lo sformato contadino, “una sfiziosa delizia da gustare in compagnia magari in occasione di una scampagnata all’aria aperta“.
Mettiamo a scaldare dell’olio in padella. Tagliamo a dadini la melanzana e la tuffiamo nell’olio bollente. Una volta fritta, la asciughiamo con della carta assorbente. In una ciotola, mettiamo le uova intere, la mollica tostata, il caciocavallo grattugiato, i pomodorini tagliati a dadini, la melanzana fritta, il basilico e la menta tritati, quindi saliamo. Trasferiamo li composto in una teglia da forno imburrata. Inforniamo a 180° per 15 minuti.
