Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato dei quiche mon amour, “un piatto di ispirazione francese, perfetta da gustare tiepida ed ancora più buona se preparata in precedenza“.
Mettiamo a scaldare un po’ d’olio in padella; mettiamo a rosolare le cipolle affettate, saliamo e papiamo. In una tortiera foderata con la carta forno, mettiamo il disco di pasta sfoglia. Prepariamo il ripieno: uniamo alle cipolle le uova, il formaggio di capra, il parmigiano grattugiato ed un cucchiaino di origano secco. Trasferiamo l’impasto nella tortiera, pighiamo i lati e inforniamo a 180° per 40 minuti.
