Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato dei panini arabi, per “una cena diversa dal solito“.
In una ciotola, misceliamo il semolino di grano duro con la farina 00, lo zucchero, il lievito di birra, che sbricioliamo con le mani, il latte in polvere ed un pizzico di sale. Impastiamo aggiungendo l’olio e, poca per volta, l’acqua tiepida. Quando avremo ottenuto la giusta consistenza, lasciamo riposare l’impasto per circa 5 minuti. Quindi prepariamo i panetti, che devono avere le dimensioni di un’arancia. Li schiacciamo leggermente e li disponiamo su una placca da forno. Lasciamo lievitare per circa 30 minuti, quindi inforniamo a 220° per 20 minuti.
