La ricetta dei panini alle olive, proposta da Samya a Mattino Cinque il 6 maggio 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i panini alle olive, “una ricetta sfiziosa, per preparare dei gustosi panini da mangiare con i nostri amici“.
Tagliamo, per il lungo, le olive denocciolate. Sciogliamo nell’acqua tiepida i cubetti di lieviti di birra. In un’impastatrice, mettiamo le due farine, di grano duro e mais, il sale, l’olio ed il lievito sciolto nell’acqua. Impastiamo, quindi incorporiamo le olive; impastiamo ancora, ma ad una velocità ridotta. Copriamo con la pellicola ed un canovaccio. Lasciamo lievitare per mezz’ora.
Ricaviamo dei panetti, a cui diamo la forma di panini, che sistemiamo su una teglia unta di olio. Copriamo e lasciamo lievitare ancora mezz’ora. Inforniamo a 200° per 20 minuti e altri 10 minuti a 180°.
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