La ricetta dei maritozzi alla panna, proposta da Samya a Mattino Cinque il 15 settembre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i maritozzi alla panna.
Sciogliamo il lievito di birra in acqua tiepida. Nella planetaria, mettiamo la farina, il burro fuso, l’uovo, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungiamo il lievito sciolto nell’acqua e, intanto, azioniamo la macchina. Un po’ alla volta, aggiungiamo l’acqua. Trasferiamo l’impasto in una ciotola e copriamo con della pellicola e dei canovacci. Lasciamo lievitare per 2 ore. Una volta lievitato, aggiungiamo all’impasto l’uvetta, i pinoli ed i canditi. Impastiamo. Formiamo dei piccoli panetti, che riponiamo su una placca da forno foderata di carta; copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per altre 2 ore. Inforniamo infine a 250° per 8 minuti.
Prepariamo lo sciroppo, mettendo in un pentolino un bicchiere d’acqua ed un cucchiaio di zucchero. Portiamo quasi a bollore. Spennelliamo i maritozzi con lo sciroppo e riponiamoli nel forno spento per qualche minuto ancora. Farciamoli infine con della panna montata.
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