La ricetta del Pan pepato, proposta da Samya a Mattino Cinque il 9 dicembre 2013.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il Pan pepato, “per un dolce momento durante le feste torna sulle nostre tavole un piatto che appartiene alla tradizione contadina“.
Ammolliamo in acqua tiepida l’uva passa. In un mixer, tritiamo le mandorle, insieme alle nocciole ed al cioccolato già tagliato a pezzettoni. Tritiamo grossolanamente, trasferiamo in una ciotola ed uniamo i canditi, l’uva passa, il miele, la noce moscata, 1 cucchiaini di pepe ed 1 di cannella. Mischiamo il tutto aggiungendo l’acqua tiepida. Per ultima, aggiungiamo la farina e impastiamo con le mani. Dividiamo il panetto ottenuto in 6 parti. Diamo la forma di paninetti, che disponiamo su una teglia oliata e foderata di carta forno. Inforniamo a 180° per 30 minuti.
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