La ricetta delle frittelle di frutta, proposta da Samya a Mattino Cinque il 16 aprile 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato le frittelle di frutta, “deliziosa frutta fresca fritta e secca fritta in pastella.Perchè mangiare vegetariano non significa rinunciare al gusto“.
Mettiamo in ammollo, in acqua tiepida, le albicocche e le prugne secche. In una ciotola, mettiamo le uova; aggiungiamo il burro fuso non bollente e lo zucchero. Uniamo anche l’acqua frizzante e mescoliamo energicamente con una frusta a mano. Infine, aggiungiamo la farina, continuando a mescolare velocemente. Copriamo con la pellicola e con un canovaccio e lasciamo riposare per mezz’ora.
Sbucciamo mele e banane, che tagliamo a rondelle abbastanza spesse. Uniamo anche la frutta secca ammollata e già asciugata. Passiamo la frutta nella pastella e cuociamo in olio bollente e profondo.
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