I concorrenti, aspiranti chef, della puntata di Fuori Menu in onda il 26 febbraio, hanno servito un menu a stelle e strisce, dal titolo “Welcome to America”. Il dolce non poteva che essere una deliziosa apple pie, una torta di mele. Ingredienti e procedimento (per 20 persone).
Ingredienti:
5 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
500 g di burro, freddo
1 tazza di acqua fredda
1 cucchiaio di zucchero
6 mele golden
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di succo di limone
1-2 cucchiai di farina
Il ripieno va preparato in anticipo. Pelare e tagliare le mele a fettine fini ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene e mettere al fresco in attesa di assemblare la pie. Mettere a fontana farina, sale e zucchero in una ciotola grande, aggiungere burro a cubetti e acqua fredda poco alla volta lavorando velocemente con la punta delle dita. Formare una palla, avvolgere in plastica e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Tirare metà della pasta, mettere nel pie plate e aggiungere le mele, tirare la metà avanzata e coprire le mele sigillando i bordi. Fare dei fori nella pasta in modo da lasciar fuoriuscire eventuali vapori.