Il Carnevale è ormai prossimo ed i golosi (come noi) attendono di assaporare nuovamente i dolci della tradizione. Abbiamo sbirciato la bacheca Facebook di Cotto e Mangiato, scorgendovi un’invitante ricettina, proposta da un’affezionata spettatrice del programma di Italia1, Roberta: quella della chiacchiere di Carnevale al forno con cioccolato fondente.
Vi occorreranno: 250 gr di farina, 20 gr di zucchero semolato, 25 gr di burro, 2 uova, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1/2 bustina di lievito, sale, zucchero a velo.
Mettete la farina a fontana in un recipiente e disponete al centro il sale, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e il lievito. In un piatto sbattete le uova con la forchetta e unitele al composto, aggiungete infine il burro ammorbidito a pezzettini. Impastate fino a ottenere un composto elastico e omogeneo. Formate una palla, copritela con la pellicola trasparente e fatela riposare per mezz’ora a temperatura ambiente. Stendete la pasta con il mattarello (o la macchina per la fare la pasta), fino a ricavare una sfoglia abbastanza sottile. Ritagliate dei rettangoli (con una rotella dentellata) e al centro praticate due incisioni parallele. Disponete le chiacchiere in una teglia coperta da carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotte spolverizzatele con lo zucchero a velo e decoratele con cioccolato fondente fuso.