La ricetta della torta al cocco dello chef, e volto Sky, Alessandro Borghese. Ingredienti e procedimento.
Lo chef Alessandro Borghese, oggi volto Sky, ieri di Real Time, torna ad aprire le porte di casa agli affezionati telespettatori. In una delle tante puntate di Cucina con Ale, registrate, appunto, all’interno della sua cucina, per gli spettatori di Real Time, ha proposto la ricetta della torta al cocco, specificandone ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina, 50 g di fecola di patate, 150 g di olio di semi di girasole, 150 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito vanigliato, zucchero a velo qb, 100 g di cocco disidratato, 200 g di acqua frizzante, burro qb, 50 g di zucchero, 12 mandarini cinesi, 70 g di acqua.
Procedimento: mescolo in una ciotola la farina con la fecola, lo zucchero, il lievito ed il cocco; aggiungo l’olio e l’acqua frizzante. Ungo una tortiera con il burro, verso sopra il composto, e lascio cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora. Taglio i mandarini cinesi a fettine e, in una padella, verso lo zucchero e l’acqua. Quando lo zucchero si è sciolto, adagio nella padella le fette e lascio caramellare. Scolo su carta da forno. Guarnisco la torta con i mandarini caramellati, e lo zucchero a velo, decorando a piacere con l’erba limoncina.