Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia), propone un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, al centro del programma di Food Network “Le ricette del convento“, in onda ogni sabato, alle 17:00, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, in particolare, vediamo come preparare le scaloppine alla birra.
Ingredienti
- 800 g fettine di maiale, 100 g farina, 1 bicchiere di birra bionda, 1 cipolla, prezzemolo, olio, sale, pepe
Procedimento
Condiamo la farina con sale e pepe. Passiamo le fettine di maiale nella farina condita.
In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio con la cipolla tritata. Quando la cipolla è appassita, uniamo il prezzemolo e le fettine infarinate. Lasciamo rosolare a fiamma media sui due lati. Sfumiamo con la birra, copriamo e lasciamo cuocere per 15 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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