[la puntata di oggi] “Hanno già trasportato la nostra Antonella, che è stata piazzata su un basamento“; Claudio raggiunge le sorelle Landra, che quest’oggi sfoggiano dei sobri cerchietti. Antonella presenta le cuoche a Claudio, ma i tre si sono già conosciuti: “non ho avuto il piacere“, sostiene Claudio; “ha la memoria corta, il ragazzo“, commentano risentite le sorelle. Le sorelle preparano una torta di crespelle alla crema di spinaci e nocciole.
Facciamo l’impasto delle crepes, amalgamando gli ingredienti indicati. Intanto, mettiamo ad appassire lo scalogno in padella. La spiegazione della ricetta fa da contorno alle chiacchiere tra i conduttori e le cuoche. Le sorelle, intanto, si dedicano anche alla promozione del loro nuovo libro, da cui è tratta questa ricetta. Antonella si ricorda della ricetta, una delle sorelle osserva: “avete parlato, parlato, Paganini non ripete!“. Usiamo le crepes come fossero lasagne: sul fondo mettiamo la crema di spinaci, che abbiamo ottenuto scottando in padella scalogno e spinaci e, una volta cotti, bagniamo con il latte e frulliamo; una spolverata di formaggio grattugiato e nocciole tritate, ancora una crepe e continuiamo così, a strati.
