Alessandra Spisni, nella puntata odierna de La prova del cuoco, oltre ad annunciare l’imminente arrivo della nipotina, ha proposto un dolce della tradizione culinaria nostrana, , gli torta della nonna.
Prepariamo la farcia, mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, le uova, un po’ di limone, la fecola, i pinoli e lo zucchero; amalgamiamo per bene gli ingredienti e lasciamo riposare. Intanto, dedichiamoci alla frolla, che prepariamo impastando tutti gli ingredienti indicati, senza manipolarla eccessivamente. Stendiamo la frolla tra due fogli di carta da forno, foderiamo una tortiera con la pasta frolla, farciamo con il ripieno, chiudiamo i bordi e inforniamo a 180° /200° per 20/25 minuti.
