Tutti a lezione da Anna Moroni intenta anche questa volta a proporre le sue lezioni di cucina di base, che oggi prevede gli spaghetti alla puttanesca. E già dal nome si inizia a ridere, Antonella dice di non iniziare e questo è il nome della ricetta. Antonella chiede se il nome deriva dal fatto che si usava farla nelle case chiuse, Anna conferma, però la storia è più complessa e chi la vuole sapere si documenti, lei non può dirla! Di seguito gli ingredienti e il procedimento.
Per prima cosa lessiamo gli spaghetti, intanto scaldiamo dell’olio in una padella con l’aglio, aggiungiamo le acciughe e le facciamo ben sciogliere, uniamo i capperi dissalati e ben lavati, la salsa di pomodoro, le olive denocciolate e facciamo cuocere qualche minuto. Scoliamo gli spaghetti, li aggiungiamo nella padella del sugo, uniamo un goccio di acqua di cottura della pasta e amalgamiamo bene tutto mantecando e terminiamo con un goccino di olio a crudo. Anna infine aggiunge anche un pochino di peperoncino. Buon appetito!
