Adesso per la felicità di Antonella andiamo a svelare i segreti della seduzione con la ricetta di Domenico Sorrentino. Subito lo chef sottolinea come Antonella abbia un grembiule rosso passione. Oggi prepara il salmone ai profumi di oriente. Ecco ingredienti e procedimento.
Tagliamo a pezzetti due patate e le mettiamo a cuocere per pochi minuti nell’acqua, poi le frulliamo. In una padella molto calda mettiamo il succo di un melograno sgranato, aggiungiamo il succo di mezza arancia e una puntina di peperoncino fresco, in una ciotola mettiamo del formaggio caprino, un trito di pistacchio e mentuccia fresca e amalgamiamo formando una cremina. Scaldiamo un goccio di olio in una padella antiaderente e mettiamo a scottare il salmone tagliato a pezzetti. Impiattiamo mettendo alla base la crema di patate, sopra i pezzi di salmone e sopra il composto di caprino, un po’ di mentuccia e la salsa di melagrana. Buon appetito!
