[la puntata di oggi] Antonella raggiunge Annina Moroni, che promette “rustici a gogo“, per un “antipastino veloce“. Dunque, prepariamo i rustici.
Muniamoci di pasta sfoglia, ne ritagliamo dei rettangoli con cui avvolgiamo dei wurstel, tagliandoli poi a tocchetti; spennelliamo con uovo intero battuto, li disponiamo su una placca da forno foderata ed inforniamo. Prepariamo le pizzette: coppiamo dei dischi di pasta, condiamo con della salsa di pomodoro, olio a crudo ed origano; quasi a cottura ultimata, aggiungiamo dei tocchetti di fior di latte. Altra variante: avvolgiamo degli asparagi lessati con delle strisce di sfoglia, spennelliamo con uovo ed inforniamo. E ancora: prepariamo delle frittatine a piacere, le avvolgiamo nella sfoglia e tagliamo delle rondelle. Prepariamo anche dei fagottini, che farciamo con un composto di provola affumicata, besciamella e prosciutto cotto. Pensiamo anche dei cornetti o fagottini con mozzarella ed acciughe. Prima di infornare gli stuzzichini, mettiamo per qualche minuto in frigorifero, in modo da creare uno shock termico. Quindi inforniamo a 200° per 10-15 minuti, ovvero quando appaiono belli dorati.
