Antonella Clerici, “indegnamente“, si propone di cucinare per le signore del pubblico che, approfittando della vicinanza della conduttrice, domandano se le stiano stati recapitati i cadeaux pensati per lei: “non dovete farmi niente, siete voi il mio regalo!“, replica Antonella. La conduttrice prepara le rotelle di mortadella e zucchine.
Affettiamo la cipolla e la mettiamo a soffriggere in padella con un filo d’olio. Uniamo le zucchine tagliate alla julienne, saliamo e pepiamo. Completiamo la cottura e lasciamo raffreddare. Sbollentiamo le sfoglie di pasta in acqua salata, per 1 minuto. Le scoliamo, le raffreddiamo in acqua e ghiaccio e le asciughiamo. Disponiamo le sfoglie di pasta in modo da formare un grande rettangolo. Stendiamo sopra le fette di mortadella, le zucchine, il gorgonzola a cubetti, la ricotta a fiocchetti e ancora mortadella. Avvolgiamo la pasta, formando un rotolo. Ricaviamo delle fette alte e le disponiamo in una pirofila imburrata. Mettiamo qualche fiocchetto di burro ed una spolverata di parmigiano grattugiato. Inforniamo a 200° per 10 minuti.
