Sergio Barzetti è il maestro in cucina della puntata odierna. Prepara “una delle sue ricette estive“, ovvero il riso pilaf al the verde servito con verdure d’estate.
Iniziamo tagliando le verdure: la carota va tagliata a piccoli dadini, lo stesso il peperone, il sedano e le zucchine. Scaldiamo un filo d’olio in padella, mettiamo, nell’ordine, il sedano, le carote; dopo 3-4 minuti il peperone giallo, altri 3-4 minuti ed aggiungiamo le zucchine. Lasciamo cuocere ancora per 4 minuti, quindi spegniamo il fuoco, saliamo e profumiamo con il basilico. Portiamo ad ebollizione l’acqua, spegniamo e misceliamo con il The Matcha, saliamo e teniamo da parte. In una casseruola, scaldiamo il riso con un filo d’olio, bagniamo con il te, incoperchiamo e mettiamo in forno a 180°C per circa 15 minuti. Sforniamo il riso e componiamo il piatto alternando riso e verdure.
