A proposito di San Valentino, quindi di seduzione, Domenico Sorrentino, irriducibile tombeur de femmes, propone la sua ricetta della seduzione. Prima, però Domenico vuole presentare ad Antonella un ragazzo che fisicamente è uguale a lui: la conduttrice ne rimane quasi scioccata. Oggi il cuoco propone il riso degli innamorati.
Scottiamo le cappesante tagliate a fettine, sfumandole con vino bianco; saliamo e pepiamo. Una volta cotte, aggiungiamo la panna liquida, i pomodorini, del peperoncino fresco (afrodisiaco per eccellenza) e della scorza di limone. Cuociamo del riso Venere, perchè è nero e quindi ‘proibito’, e lo lessiamo per circa 20 minuti, lo scoliamo e lo uniamo al composto di cappesante, amalgamiamo e serviamo in dnelle coppe da cocktail; guarniamo con pomodorini e sale al velo (ossia sale frullato nel mixer).
