Quest’oggi, Ambra Romani, protagonista della gara dei cuochi, capitolo conclusivo di ogni puntata de La prova del cuoco, ha proposto la ricetta di un dolce golosissimo, che potrete proporre tutti i mesi dell’anno, oltre che a Natale: plumcake speziato allo yogurt, con glassa di torrone.
Aiutandoci con le fruste elettrice, amalgamiamo tutti gli ingredienti, ovvero: 180 gr di farina, yogurt bianco (la cuoca non ha precisato la quantità; 200 gr dovrebbero andar bene), 1 cucchiaio di zucchero, 1 di cacao, 1 di cannella, 1 di zenzero, 2 uova intere, mezza bustina di lievito per dolci e un goccio di olio di semi, per garantire la morbidezza. Imburriamo uno stampo da plumcake ed inforniamo per 10-15 minuti a 200°. Prepariamo la glassa, con una chiara d’uovo, 250 gr di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Accompagniamo con delle pere caramellate. Completiamo con scaglie di torrone.