Antonella corre a casa, o meglio, a casa Clerici. Nella puntata odierna de La prova del cuoco prepara le penne affumicate, una ricetta contenuta nel suo nuovo libro, Le ricette della prova del cuoco. Di seguito ingredienti e procedimento.
Innanzitutto, mettiamo a cuocere le penne, scaldiamo un goccio di olio in padella, aggiungiamo il prosciutto di Praga tagliato a cubetti o a listarelle (tenendo il grasso); una volta ben rosolato aggiungiamo la rucola tagliuzzata, un po’ di rughetta, sale e pepe e facciamo andare qualche minuto. Scoliamo la pasta, la mettiamo nel sugo, aggiungiamo la provola tagliata a dadini e amalgamiamo il tutto; facciamo mantecare, spolveriamo di parmigiano.
