Cristian Bertol, all’interno della gara dei cuochi che anima la parte finale delle puntate de La prova del cuoco, ha proposto la mini sacher torte. Di seguito il procedimento.
Facciamo ammorbidire della confettura di albicocca in un pentolino, prendiamo del pan di spagna al cioccolato a forma circolare e lo tagliamo in tre dischi uguali, li farciamo con la confettura di albicocche, chiudiamo formando tre strati, ricopriamo di cioccolato fatto fondendo a bagnomaria degli ovetti di cioccolato con un goccio di olio extravergine, guarniamo con confettura di albicocche e foglioline di menta.
