Quest’oggi, Cristian Bertol, protagonista della gara dei cuochi, capitolo conclusivo di ogni puntata de La prova del cuoco, ha proposto la ricetta di un piatto della tradizione culinaria siciliana, quella dell’impanata siciliana.
Stendiamo la pasta da pane e ne ricaviamo dei dischi, aiutandoci col coppapasta. Sgraniamo la salsiccia, privata del budello, e la saltiamo in padella, senza olio. Saltiamo anche gli spinacetti. Condiamo la salsiccia e gli spinacetti con del formaggio grattugiato ed un filo d’olio. Farciamo i dischi di pasta da pane e li richiudiamo. Spennelliamo con il rosso dell’uovo ed inforniamo a 220° per almeno 15 minuti.