Anna Moroni è pronta a proporre i suoi antipasti ideali per il Capodanno. Nella puntata odierna de La prova del cuoco, in particolare, ha deciso di proporre gli antipasti in crosta di Capodanno. Di seguito ingredienti e procedimento.Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia e la tagliamo prima a rettangoli e poi a triangoli. Nella parte più larga dei triangoli mettiamo un gambero che prima puliamo bene, arrotoliamo i triangoli di sfoglia formando dei cornetti, li mettiamo su una teglia foderata con carta forno. Altri tirnagoli invece li farciamo con dei pezzetti di briè e una prugna e arrotoliamo sempre formando dei cornetti (in alternativa possiamo mettere una noce al psosto della prugna, o altri li facciamo con gorgonzola e noci). Prendiamo un altro rotolo di pasta sfoglia, ne ricaviamo due cerchi più piccoli e altri due più grandi e con un cerchio grande e uno piccolo farciamo i tomini, spennelliamo sempre poi con l’uovo, guarniamo con semi di papavero. Mettiamo il tutto in frigorifero a riposare, poi spennelliamo tutti i cornetti con l’uovo e inforniamo il tutto per circa 20 minuti a 200° fino a che sono belli dorati. Con la sfoglia avanzata facciamo dei salatini, la spennelliamo con l’uovo, mettiamo sopra del parmigiano e del pepe, la chiudiamo, rispennelliamo con l’uovo, mettiamo altro parmigiano, ritagliamo delle striscette, le spennelliamo ancora con l’uovo e le inforniamo per 15 minuti. Buon appetito!
