[la puntata di oggi] “Un matto“, Andrea Mainardi, che Claudio osserva perplesso. Il cuoco sospetta che Antonella si possa essere fatta male in discoteca… la conduttrice smentisce. Andrea prepara una ricetta “per papà Mainardi“, delle deliziose frittelle di riso.
Facciamo caramellare lo zucchero in un pentolino, poi aggiungiamo la panna; quindi lasciamo raffreddare. Mettiamo a cuocere il riso nel latte, con le uova, lo zucchero, il burro, l’uvetta, il brandy, la buccia del limone e la vaniglia. Facciamo cuocere per 15-18 minuti. Nel caso il riso fosse troppo liquido, addensiamo con della farina. Quindi, friggiamo l’impasto a cucchiaiate in olio di semi profondo. Serviamo con il caramello preparato in precedenza e con la salsa di fragoline di bosco, ottenuta facendo cuocere le fragoline con acqua e zucchero.
