[la puntata di oggi] Nel suo spazio, Casa Clerici, Antonella rielabora un’idea di Anna, preparando dei cornetti salati speck e provolone.
Ricaviamo 8 spicchi da un cerchio di pasta sfoglia. Tagliamo il provolone a tocchetti ed avvolgiamo ciascun cubetto in una fettina di speck; quindi adagiamo lo stesso al centro del triangolo di pasta sfoglia, arrotoliamo il triangolino, formando il nostro cornetto. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con semi di sesamo o di papavero. Possiamo farcire i cornetti anche con formaggio spalmabile e prosciutto cotto, gorgonzola e noci. Disponiamo su una teglia foderata di carta forno, inforniamo a 180° per 15 minuti. Anna consiglia di metterli in frigorifero, prima di infornarli.
