Dal figlio, anche se cresciutello (Mainardi), alla mamma per antonomasia, Natalia Cattelani. “Vi preparo uno scherzo: una specie di Saint Honorè“, ma salata!. Il titolo della ricetta è carnascialesco: “A Carnevale ogni scherzo vale…“.
Lessiamo il pollo e lo ‘stracciamo‘, con le mani. Tagliamo il sedano a dadini… Antonella racconta che Maelle vorrebbe travestirsi da Spiderman per Carnevale e non nasconde la ‘delusione‘: “io pensavo da principessa…“; Uniamo al pollo ed al sedano, il mais, quindi saliamo e pepiamo. Tagliamo l’insalata a striscioline ed i pomodori a fettine. Aiutandoci con un piatto, tagliamo un disco di pane in cassetta: sarà la base della nostra torta. Prepariamo la crema, con robiola, maionese e panna da cucina. Componiamo la nostra torta: spalmiamo uno strato di crema sul disco di pane, continuiamo con le fettine di pomodoro, l’insalata; un altro disco di pane, ancora della crema, il composto di pollo e mais e un altro disco di pane. Quindi ‘glassiamo‘ con la crema rimasta, copriamo i bordi con della granella di pistacchi e decoriamo la superficie con i pomodorini. Buon appetito e complimenti a Natalia!
