Simone e Dragos, protagonisti insieme alla chef Ambra Romani dello spazio in apertura di programma Chi batterà gli chef?, preparano un delizioso dessert, il tortino al cioccolato con crema di uva fragola.
Ingredienti:
- Per il tortino: 150g di cioccolato fondente 80g di burro 20g di farina 3 uova 90g di zucchero a velo 1 baccello di vaniglia 30g di cacao in polvere Burro q.b.
- Per la crema di uva fragola: 150g di uva fragola Gelato alla vaniglia q.b. 30g di Pistacchi sgusciati e sbucciati 10ml di liquore all’arancia (grand marnier) 200g di cioccolato fondente 200g di cioccolato bianco Ribes rosso e bianco q.b. Menta q.b. Ghiaccio q.b.
Imburrare lo stampino monoporzione per il tortino e cospargerlo di cacao amaro. Versare il resto degli ingredienti per il tortino precedentemente lavorati assieme in una bowl e cuocere al forno preriscaldato a 180° per 13’. Nel frattempo preparare la crema all’uva fragola frullando in un blender l’uva con il ghiaccio, i pistacchi ed il liquore, unendo al composto il gelato ed i cioccolati sciolti al microonde e lasciati intiepidire. Servire il tortino sulla crema all’uva fragola e guarnire con foglioline di menta e rametti di ribes.
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