La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei tortini al cioccolato e lamponi. Un dolcetto veloce, goloso e senza cottura!
Ingredienti
- 300 g biscotti al cioccolato ripieni, 100 g burro fuso
- 300 ml panna, 300 g cioccolato fondente, 500 g lamponi, 1 tavoletta di cioccolato bianco e nero
Procedimento
Con un mixer, tritiamo finemente i biscotti al cioccolato ripieni (tipo Oreo). Alla polvere ottenuta, uniamo il burro fuso e mescoliamo. Mettiamo un pugno di composto alla base degli stampini da muffin. Lo compattiamo, pressando con le mani o con un cucchiaio. Mettiamo in freezer per 10 minuti.
In un pentolino, mettiamo la panna ed il cioccolato tritato grossolanamente. Mescoliamo sul fuoco fino a sciogliere completamente il cioccolato. Lasciamo intiepidire.
Coliamo la ganache sulle basi di biscotto ormai fredde. Mettiamo sopra ciascuna tortina 3 lamponi. Facciamo indurire in frigorifero per 3 ore. Sciogliamo il cioccolato bianco e nero e lo coliamo, con una forchetta, sulle tortine, in modo da decorarle.