La ricetta della torta salata con scarola acciughe e caciocavallo di Renato Salvatori – La prova del cuoco
In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Renato Salvatori ha proposto la torta salata con scarola acciughe e caciocavallo.
Ingredienti: 1 confezione di pasta brisée, 150g di scarola, 6 filetti di acciuga sott’olio, 100g di olive denocciolate, 100g di caciocavallo, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Foderare uno stampo per torte con la pasta brisée, farcire con la scarola condita con olio e sale; aggiungere i filetti di alici a pezzetti, le olive e il caciocavallo grattugiato. Chiudere con la restante pasta e cuocere in forno a 200° per 20’.
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