La ricetta della torta di tagliatelle all’amaretto di Riccardo Facchini del 9 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Nella puntata odierna de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Riccardo Facchini ha proposto la ricetta della torta di tagliatelle all’amaretto.
Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 1 confezione di pasta frolla, mandorle a scaglie q.b., zucchero a velo q.b., 40 ml di liquore all’amaretto per il frangipane: 1 uovo, 60g di farina di mandorle, 60g di burro, 20g di farina.
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e bagnarle con il liquore all’amaretto. Foderare uno stampo per torte con la pasta frolla; amalgamare con un mixer l’uovo, le due farine e il burro; versare il composto al centro dello stampo, coprire con le tagliatelle e cuocere in forno a 180° per 30’. Guarnire la torta con le mandorle, spolverare con lo zucchero a velo e servire.
Segui Ricetteintv.com su