Il momento più dolce della settimana, quello dedicato al dolce di Anna Moroni, che oggi ci regala una delle sue ricette più golose, regalatele da Maddalena, una sua amica. Ecco la ricetta della torta di cioccolato di nonna papera.
Ingredienti:
- 250 g di cioccolato fondente, 4 uova intere, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 100 g di latte, 200 g di farina qb, 1 bustina di lievito rum a piacere, sale
In un pentolino, scaldiamo il latte con il burro; uniamo il cioccolato fondente tritato grossolanamente e lo zucchero; mescoliamo finchè si scioglie il tutto. Uniamo, fuori dal fuoco, mezzo bicchiere di rum o un caffè ristretto. A parte, sgusciamo le uova intere; le sbattiamo leggermente con una frusta manuale. Incorporiamo il composto di latte e cioccolato intiepidito. Incorporiamo insieme la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Trasferiamo in una tortiera imburrata ed inforniamo, forno statico, 180°, per 18 minuti (non uno di più, anche se vi sembrerà cruda).
Lasciatela raffreddare e servite. Potete accompagnare ad una glassa di cioccolato o della panna montata.
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