La ricetta sprint proposta nell’anteprima della puntata odierna de La prova del cuoco è quella della torta al cioccolato. Un dolce classico, che scopriamo come realizzare…
INGREDIENTI
- 40 g di farina, 100 g di zucchero, 125 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 4 uova, un pizzico di sale, zucchero a velo vanigliato qb
PROCEDIMENTO
Sciogliamo a bagnomaria, in un pentolino, il cioccolato con il burro e 80 g di zucchero semolato, a fiamma moderata. In una ciotola, mettiamo un uovo intero e tre rossi. In un’altra ciotola mettiamo gli albumi e la restante parte di zucchero e un pizzico di sale. Montiamo a neve ben ferma gli albumi con le fruste elettriche.
Versiamo il composto di cioccolato fuso sui tuorli e mescoliamo bene. Incorporiamo quindi anche gli albumi montati a neve, amalgamiamo, poi mettiamo la farina tutta in una volta. Mescoliamo bene.
Versiamo il composto in una tortiera foderata con carta da forno, livelliamo. Inforniamo a 180° per 20 minuti. Spolveriamo di zucchero a velo. Buon appetito.