In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Cristian Bertol ha proposto lo strudel salato con tomini di capra al miele.
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia, 200g di tomini di capra, miele q.b., farina q.b., 1 uovo, menta q.b.
Stendere la pasta sfoglia, tagliare in 2 i tomini ed adagiarli sulla pasta sfoglia, in seguito con un pennello laccarli con il miele e chiudere a mò di strudel. Spennellare con il rosso dell’uovo e con le forbici incidere la pasta per evitare la deflagrazione. Cuocere in forno per 15 minuti a 180°. Impiattare e decorare con spennellate di miele e foglie di menta.
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