La ricetta dello strudel di pere e torrone di Christian Bertol del 27 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Christian Bertol, all’interno della gara finale de La prova del cuoco di oggi, assistito da Marina Occhiena, ha proposto un delizioso strudel di pere al torrone. Tagliamo a pezzettini una pera dolce e una mela renetta, mettiamo in una ciotola, aggiungiamo un pochino di cannella, un pochino di pinoli e uvetta e del torrone tritato. Mischiamo il tutto, avvolgiamo il composto in un rotolo di pasta sfoglia, chiudiamo bene, spennelliamo con il rosso dell’uovo e inforniamo a 220° per 15 minuti. Tagliamo a pezzetti e decoriamo con canditi a piacere, torrone sbriciolato e spolverizziamo con zucchero a velo.
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