La ricetta degli spaghetti al cartoccio di pasta lievitata di Anna Moroni del 27 maggio 2014 – La prova del cuoco
Antonella raggiunge Anna Moroni, che, quest’oggi, è pronta a giocare la sua rivincita (ieri ha perso!), con una delle telespettatrici più abili ed affezionate del programma, all’interno della sua rubrica Anna contro tutte: la signora Emiliana. Anna propone la sfida del cartoccio e prepara gli spaghetti al cartoccio di pasta lievitata.
Sgusciamo cozze, vongole e gamberi. In padella, rosoliamo 2 spicchi d’aglio con un filo d’olio, quindi aggiungiamo il pomodoro e, infine, il pesce. Lasciamo insaporire sul fuoco. Lessiamo, a parte, gli spaghetti. Quando sono ancora al dente, li scoliamo e li mantechiamo in padella con il sugo. Trasferiamo il tutto in una pirofila da forno, quindi stendiamo la pasta lievitata e creiamo il coperchio della pirofila. Spennelliamo con dell’olio e inforniamo, al massimo della temperatura, con il grill, per 5 minuti circa.
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