La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella delle sfogliatelle sciuè sciuè. Un dolcetto semplice, goloso e velocissimo!
Ingredienti
- 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia, 40 g burro fuso, 200 g ricotta, confettura di albicocche
Procedimento
Tagliamo il rettangolo di pasta sfoglia già pronta in rettangoli più piccoli (3). Spennelliamo uno dei rettangoli ricavati con il burro fuso. Sovrapponiamo un altro rettangolino. Spennelliamo anche quest’ultimo e sovrapponiamo l’ultimo.
Arrotoliamo su se stesso il rettangolo ottenuto (dal lato più corto). Lasciamo riposare in freezer per 1 ora. Tagliamo a fette spesse circa 1 cm. Lavoriamo ogni fetta in modo da ricavare una sorta di conetto. Mettiamo all’interno un cucchiaio di ricotta ed un cucchiaino di confettura di albicocche. Richiudiamo l’estremità, facendo aderire i due lembi. Inforniamo per 20 minuti a 200°.
