La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella della polpettone formaggio e prosciutto. Un secondo in grado di soddisfare tutti; adatto ad ogni occasione. Ecco come realizzarlo.
Ingredienti
- 1 kg di carne di manzo macinata, 3 uova, 2 fette di pane raffermo, mezzo bicchiere di olio evo, 1 bicchiere di latte, 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato, 1 mozzarella di bufala, 200 g di prosciutto cotto a fette, una manciata di formaggio grattugiato, pangrattato qb, sale e pepe qb
Procedimento
In una ciotola mettiamo il macinato di carne, le uova e amalgamiamo bene. Uniamo il pane che prima ammolliamo nel latte e strizziamo per bene; il prezzemolo e l’aglio tritati finemente. Amalgamiamo.
Uniamo mezzo bicchiere di olio, saliamo e pepiamo. Amalgamiamo bene con le mani. Prendiamo una tortiera, la ungiamo e spolveriamo con pangrattato e un po’ di formaggio grattugiato. Mettiamo alla base metà dell’impasto di carne, sopra la mozzarella tagliata a fettine e le fette di prosciutto cotto.
Copriamo mettendo sopra l’altra parte di composto di carne. Cospargiamo di pangrattato. Inforniamo a 200° per 40 minuti. Buon appetito.