La ricetta delle polpette alleggerite di Evelina Flachi del 3 gennaio 2014 – La prova del cuoco
Scordiamoci dolci, lasagne e calorie, perchè c’è la dottoressa Evelina Flachi che ci mette tutti in riga dopo le abbuffate delle feste. Evelina oggi propone una missione impossibile, che consiste nel preparare delle polpette in versione light. Possiamo ridurre la ricetta di ben 400 calorie. Usiamo quindi della carne macinata di tacchino, del brodo vegetale. In una ciotola mettiamo quindi della carne trita,del formaggio grattugiato, un cucchiaio di albume e amalgamiamo. Anzichè inserire altri formaggi grassi aggiungiamo della ricotta, del pangrattato, noce moscata e un po’ di zenzero grattugiato, un pizzico di sale e pepe e amalgamiamo tutto. Formiamo delle polpette che avvolgiamo nelle foglie di verza sbollentate e le cuociamo in padellaantiaderente spennellata con l’olio. Buon appetito!
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